Her sene gelenekselleşen kilo verme mevsimi an itibari ile başladı diyebiliriz. Herkes diyetisyen kapılarında beklemeye ve yana yakıla diyet programları yapmaya başladıysa yulaflı günlere merhaba diyebiliriz. Yulaf mükemmel bir enerji kaynağı olsa da birçok kişi tüketmekte oldukça zorlanıyor. Sen de onlardan biri misin?
Peki sana sana yulafın aslında bazı lezzetlerle karıştırıldığında aşırı sağlıklı bir besin kaynağı haline geldiğiniz söylesem… Birazdan seninle paylaşacağım yulaflı tarifler ile birbirinden lezzetli tatlar hazırlayabilir ve diyet listeni eğlenceli hale getirebilirsin. Benimle denemeye ne dersin?
Yulaflı Muzlu Kahvaltı Keki
Malzemeler;
- 2 adet muz
- 75g yulaf ezmesi
- 2 yemek kaşığı kuark
- 3 yemek kaşığı şeker / veya bal / veya akçaağaç şurubu
- 1 Yumurta
- ½ çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı;
- Yulaflı muzlu kahvaltı keki için önce yumurta ve şekeri birlikte çırp ardından da tüm malzemeleri bir kâseye koy. Pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştır ve yoğur.
- Hamuru küçük bir kek kalıbına dök. Bu 12 cm çapında bir kalıp olabilir. Tabii ki küçük bir kek kalıbın yoksa muffin kalıpları da kullanarak küçük kekler elde edebilirsin
- 150 derecede 30 dakika fırında pişir. Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketebilirsin.
- Afiyet olsun…
Yulaflı ve Bezelyeli Omlet
Malzemeler;
- 1 adet Arpacık soğanı
- 1 adet Sarımsak
- 40g roka (yarım demet)
- 500g dondurulmuş bezelye
- 7 adet yumurta
- 150ml krem şanti
- Tuz
- Biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı;
- Arpacık soğanı ve sarımsağı soyup ince ince doğra. Rokayı yıka, ayır ve kurula. Bezelyeleri de bir süzgeç yardımı ile yıkayıp süzülmeye bırak.
- Yumurtaları bir kâseye kır ardından krema, tuz ve karabiberle tatlandırarak çırp. Fırına dayanıklı bir tavada yağı ısıt, arpacık soğanı ve sarımsağı pembeleşene kadar orta-yüksek ateşte sotele. Bezelyeyi bu karışıma ekle ve sotelemeye devam et. Yumurtaları ekle, ardından tüm karışımın kısa süre sıcak bir şekilde beklemelerini sağla. Tavayı önceden ısıtılmış 200 °C fırına yerleştir ve kızarana kadar 15-20 dakika pişir. Bitince çıkar ve parçalara ayır ve roka ile süsleyerek servis yap. İşte yulaflı ve bezelyeli omlet hazır.
- Afiyet olsun…
Yulaf Tabanlı Pizza
Malzemeler;
- 200 gr glütensiz yulaf ezmesi
- 200ml su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı Kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Rendelenmiş domates
- Az yağlı peynir
- Kekik
- Arzuya göre üzeri için (mantar, soğan, kabak, mısır, biber, hindi göğsü veya benzeri)
Yapılışı;
- Yulaf ezmesini bir karıştırıcıda ince bir şekilde öğüt veya yumuşak yulaf ezmesi kullan.
- Su, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyip hamur haline getir.
- Sosu yapmak için domates, kekik ve tuz ve istediğiniz diğer baharatlarla beraber karıştır.
- Eklemek istediğin sebzeleri doğra.
- Pizza hamurunu fırın tepsisine yağlı kâğıt serip merdane ile aç. Hamurun üzerine domates sosu gezdirip dilediğin gibi süsle. Üzerine rendelenmiş peynir koy.
- Yulaf tabanlı pizza artık pişmek için hazır. Pizzayı 220 derece üst/alt ısıda yaklaşık 20 dakika pişir.
- Afiyet olsun…
Ahududu Muslu ve Yulaf Ezmeli Kuplar
Malzemeler;
- 20g badem, öğütülmüş
- 15g yulaf gevreği
- 6ml akçaağaç şurubu
- 5g hindistan cevizi yağı
- 0.17g deniz tuzu
- 0.15g tarçın
- 10g ahududu püresi
- 23g Ahududu
- 24g Vegan ahududu aroması
Yapılışı;
- Saf hindistancevizi yağını bir tavada kısık ateşte erit. Ardından yulaf gevreğini ve bademleri ekle ve akçaağaç şurubu ile hafif yapışkan bir kütle oluşana kadar iyice karıştır.
- Muhallebiyi tarçın ve tuz ile incelt ve soğumaya bırak.
- Soğuduktan sonra bir tatlı bardağına alt kat olarak ekle.
- Taze ahududuları yıka, kurut ve bıçakla ikiye böl. İkiye bölünmüş taze ahududuları ahududu püresi ile karıştır ve tatlı bardağındaki tabakanın üzerine yerleştir.
- Püreyi krem kıvamına gelinceye kadar çırp.
- Ahududu püresini üzerine sık ve en az 4 saat soğumaya bırak.
- Tatlıyı taze ahududu ve taze nane ile süsleyebilirsin.
- Afiyet olsun…
Ferika Çorbası
Malzemeler;
- 1 adet soğan
- 4-5 adet hurma
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Yapılışı;
- Ferika çorbası için soğanı küçük küp halinde kes ve az yağda pembeleşene kadar sotele.
- Hurmaları küçük doğrayarak kavur ve sonra yulaf ezmesini ekle.
- Su, süt ve yoğurdu bir kapta karıştır. Daha sonra tüm malzeme ile bir çorba tenceresine aktar ve kaynat.
- Çorba kaynadıktan sonra tuzunu ilave ederek pürüzsüz olacak şekilde karıştır ve kâselerde servis et.
- Afiyet olsun…
